ラウリン酸ポリグリセリル-2

乳化剤。

ヤシ油やパーム核油から得られるラウリン酸とグリセリンから得られる乳化成分。

"2"の数値はモル数といい、数値により機能に違いがある。

• 水分と油分を乳化し品質を安定に保つ効果に優れる。
• 安全性が高く、食品添加物などへも使用されている。